ManuTalkThai ศูนย์รวมข่าว Industrial Technology ออนไลน์ในประเทศไทย
การบริหารจัดการสินค้ากว่า 2,000 แบรนด์ ใน 187 ประเทศทั่วโลกไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ Nestlé พี่ใหญ่แห่งวงการอาหารและเครื่องดื่ม ได้พิสูจน์ให้เห็นในงานประชุมผู้ถือหุ้นประจำปีครั้งที่ 159 ณ เมืองโลซาน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ว่าพวกเขาสามารถรับมือกับความต้องการที่ซับซ้อนของ Supply Chain ได้อย่างอยู่หมัด พร้อมกางผลงานปี 2025 ที่โดดเด่นทั้งในแง่การปรับปรุงระบบปฏิบัติการ นวัตกรรม และความยั่งยืน
เจาะ 3 พอร์ตโฟลิโอหลัก กับความท้าทายด้านโลจิสติกส์ที่แตกต่าง
ความหลากหลายของสินค้าทำให้ Nestlé ต้องออกแบบเครือข่ายการกระจายสินค้าที่ยืดหยุ่นและจำเพาะเจาะจงสูง โดยในปี 2025 สัดส่วนยอดขายหลักมาจาก 3 กลุ่มธุรกิจที่ต้องพึ่งพาระบบลอจิสติกส์ขั้นสูง ได้แก่:
- กลุ่มเครื่องดื่ม (28.1%): นำทัพโดย Nescafé, Nespresso และ Starbucks ไฮไลต์สำคัญคือการเร่งขยายตลาด “กาแฟสกัดเย็น (Cold Coffee)” ในภูมิภาคเอเชียที่กำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด ซึ่งบีบให้ Nestlé ต้องลงทุนขนานใหญ่ในโครงสร้างพื้นฐานด้าน Cold Chain Logistics เพื่อคุมอุณหภูมิและรักษาคุณภาพสินค้าตั้งแต่โรงงานจนถึงมือผู้บริโภค
- กลุ่ม PetCare (20.6%): แบรนด์ยอดฮิตอย่าง Purina กำลังขยายตลาดยกระดับสู่อาหารสัตว์แพทย์เฉพาะทาง เช่น สูตรสำหรับสัตว์เลี้ยงที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวาน ซึ่งโจทย์ใหญ่ของซัพพลายเชนคือ “การจัดหาวัตถุดิบ (Ingredient Sourcing)” ที่ต้องอาศัยความแม่นยำและมาตรฐานการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดเป็นพิเศษ
- กลุ่มโภชนาการและวิทยาศาสตร์สุขภาพ (16%): กลุ่มสินค้าวิตามินและอาหารทางการแพทย์ (Medical Nutrition) ต้องการโปรโตคอลการจัดเก็บที่รัดกุม โดยเฉพาะความสำเร็จของอาหารทางสายยางสูตรวัตถุดิบจริงอย่าง “Compleat” ที่ทำยอดขายพุ่งขึ้นถึง 33% ในปี 2025 จากการปรับแผนการตลาดเจาะกลุ่มบุคลากรทางการแพทย์โดยตรง
ดันระบบดิจิทัล หั่นคาร์บอนทะลุเป้า
ความน่าสนใจไม่ได้มีแค่เรื่องตัวเลขยอดขาย แต่คือการจัดหลังบ้านที่ผสานความยั่งยืนเข้ากับการลดต้นทุน เดิมที Nestlé ตั้งเป้าลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้ได้ 20% ภายในปี 2025 แต่ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพการขนส่งและการปรับปรุงระบบปฏิบัติการทั่วเครือข่ายโลจิสติกส์ พวกเขาสามารถลดได้ถึง 24.5% (เทียบกับฐานปี 2018) และกำลังเร่งเครื่องสู่เป้าหมายลดคาร์บอน 50% ภายในปี 2030
เพื่อให้ทันต่อเทรนด์ผู้บริโภค Nestlé ได้นำ Data มาขับเคลื่อนนวัตกรรมใหม่ๆ เช่น การเปิดตัว Milo Pro ที่อัดโปรตีนเพิ่มขึ้น 3 เท่าเจาะกลุ่มวัยรุ่น ซึ่งมาพร้อมความท้าทายใหม่ในการจัดการแพ็กเกจจิ้งและช่องทางจัดจำหน่าย นอกจากนี้ ยังได้สร้างปรากฏการณ์สปอร์ตมาร์เก็ตติ้ง ด้วยการดัน KitKat ขึ้นเป็นช็อกโกแลตบาร์อย่างเป็นทางการของการแข่งขัน Formula 1 ซึ่งจะเปิดโอกาสใหม่ๆ ในการกระจายสินค้าเข้าสู่สนามแข่งและเข้าถึงแฟนมอเตอร์สปอร์ตกว่า 825 ล้านคน
“เรากำลังนำเครื่องมือดิจิทัลมาผสานกับความเชี่ยวชาญด้านสูตรอาหาร เพื่อสร้างระบบปฏิบัติการที่ปลอดภัย ได้มาตรฐาน และมีประสิทธิภาพสูงสุด” มร. สเตฟาน พัลเซอร์ (Stefan Palzer) ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคโนโลยี (CTO) ของ Nestlé กล่าว
ก้าวต่อไปของ Nestlé คือการเร่งสร้างประสิทธิภาพเพื่อลดต้นทุนและปลดล็อกทรัพยากรสำหรับการลงทุนใหม่ ๆ ภายในปี 2027 ภายใต้เป้าหมายการขยายแพลตฟอร์มการเติบโตจาก 10% เป็น 30% ของยอดขาย ซึ่งการยกเครื่องซัพพลายเชนระดับโลกในครั้งนี้ จะเป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้ Nestlé พร้อมรับมือกับความท้าทายในอนาคตได้อย่างแข็งแกร่ง
ที่มา: https://supplychaindigital.com/news/nestle-global-supply-chain-demand
