Food & Beverage

นายธีรพงศ์ จันศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) รับรางวัล Wallace R. Stevens Lifetime Achievement Award จากสมาคม Global Seafood Alliance (GSA) รางวัลอันทรงเกียรติที่สะท้อนถึงวิสัยทัศน์และความมุ่งมั่นตลอดระยะกว่า 3 ทศวรรษ ในฐานะผู้นำซึ่งมีส่วนสำคัญในการพลิกโฉมไทยยูเนี่ยนและสร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้แก่อุตสาหกรรมอาหารทะเล พิธีมอบรางวัลดังกล่าวจัดขึ้นภายในงาน Responsible Seafood Summit 2026 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ

Mars ยักษ์ใหญ่ระดับโลกด้านขนมและอาหาร ทุ่มงบลงทุนกว่า 7,000 ล้านบาท เปิดโรงงานผลิต Pringles แห่งแรกในประเทศไทยที่อำเภอหนองใหญ่ จังหวัดชลบุรี ภายในพื้นที่เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (EEC) พร้อมเดินเครื่องสายการผลิตที่ 2 ในเดือนกันยายน 2569 ยกระดับบทบาทของไทยขึ้นแท่นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกเชิงกลยุทธ์ป้อนตลาดเอเชียแปซิฟิก ตะวันออกกลาง และแอฟริกา (AMEA) โรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ดินรวม 208,000 ตารางเมตร โดยในเฟสแรกครอบคลุมพื้นที่อาคาร 73,800 ตารางเมตร เริ่มเดินสายการผลิตแรกตั้งแต่ช่วงปลายปี 2568 ส่งออกสินค้าไปยังตลาดสำคัญอย่างอินเดีย ฮ่องกง และไต้หวัน การเปิดสายการผลิตที่ 2 นี้จะช่วยเร่งขยายกำลังการผลิตเพื่อรองรับดีมานด์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ก่อนเตรียมเดินหน้าสายการผลิตที่ 3 ในช่วงปลายปี 2570 เพื่อขยายขอบเขตการจัดส่งสินค้าไปตลาดนอก AMEA เพิ่ม Mars ยกระดับโรงงานชลบุรีให้ทำงานในรูปแบบ Fully Digitalized Smart Factory โดยผสานเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงเข้ากับระบบความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นการมอนิเตอร์การทำงานของสายการผลิตและประสิทธิภาพอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง, การมีระบบช่วยคาดการณ์ปัญหา บำรุงรักษาเชิงรุก …

ศาสตราจารย์ นายแพทย์ปิยะมิตร ศรีธรา ประธานคณะกรรมการบริหาร ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ อธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานเปิดงานแถลงข่าวเปิดตัวบริการ 3 กลุ่มใหม่ ภายใต้ ฟูดเซิร์ป แพลตฟอร์ม “FoodSERP Platform” ของสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ประกอบด้วย PxSERP: โภชนาการแม่นยำและเมแทบอโลมิกส์ FlavorSERP: นวัตกรรมกลิ่นรส ยกระดับเอกลักษณ์สินค้า และ PetSERP: ผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยงมาตรฐานสูง ภายใต้แนวคิด “Wellness for All: Better Living for People and Pets”

โดย กมล พรชัยชนะกิจ กรรมการผู้จัดการ Flottweg Thailand ภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปถือเป็นหัวใจสำคัญที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย ด้วยมูลค่าอุตสาหกรรมที่สูงกว่า 5.2 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ ประกอบกับไทยมุ่งวางยุทธศาสตร์ให้ก้าวสู่การเป็น 1 ใน 10 ประเทศผู้ส่งออกอาหารแปรรูปรายใหญ่ของโลกภายในปีหน้า ภาพความสำเร็จนี้ปรากฏให้เห็นชัดที่สุดในอุตสาหกรรมนม โดยประเทศไทยมีขีดความสามารถในการแปรรูปน้ำนมดิบได้สูงถึง 2,800 ตันต่อวัน และมียอดการผลิตรวมในปีที่ผ่านมาอยู่ที่ประมาณ 1.32 ล้านเมตริกตัน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีขนาดการผลิตที่มหาศาลเพียงใด แต่ปัญหาเรื่องความไร้ประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตยังคงเป็นความท้าทายที่น่าจับตามอง

สองยักษ์ใหญ่แห่งวงการขนมขบเคี้ยวระดับโลกอย่าง Mars และ Mondelez International เปิดเผย Sustainability Report ประจำปี 2025 อัปเดตความคืบหน้าการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ แม้ทั้งสองบริษัทจะมีความคืบหน้าที่ชัดเจนในการลดพลาสติก แต่ก็ยังมีอีกหลายมิติที่พลาดเป้าหมาย สะท้อนให้เห็นถึงความท้าทายของโครงสร้างพื้นฐานด้านการรีไซเคิลและ Supply Chain ยังเติบโตไม่ทันความต้องการ

อุตสาหกรรมการผลิตอาหารทั่วโลกกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อ Supply Chain ล่าสุด CJ Foods บริษัทแม่ของแบรนด์ดังอย่าง Bibigo เตรียมก่อสร้างโรงงานเพาะเลี้ยงสาหร่ายบนบกเต็มรูปแบบ เพื่อสร้างความมั่นคงทางวัตถุดิบและตอบสนองความต้องการอาหารเกาหลีที่กำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด