Tag Archives: food & beverage

เนสท์เล่ (Nestlé) ผนึกกำลังกับ ไอบีเอ็ม รีเสิร์ช (IBM Research) ใช้เทคโนโลยี Generative AI หรือปัญญาประดิษฐ์เชิงรู้สร้างสรรค์ เพื่อเร่งพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพในอุตสาหกรรมอาหาร

ข่าวการ ปิดโรงงานบรรจุขวด ของ Coca-Cola ใน Napa County ที่ดำเนินกิจการมานานกว่า 30 ปี และการ ปลดพนักงาน 135 ตำแหน่ง ในเดือนมิถุนายน 2568 อาจดูเหมือนเป็นเพียงการประหยัดงบประมาณ แต่เบื้องหลังการตัดสินใจครั้งนี้คือการ “ปฏิรูปเชิงกลยุทธ์” ครั้งใหญ่ ไม่ใช่การล่าถอยแต่อย่างใด

นายฐานพงศ์  จุ้ยประเสริฐ กรรมการผู้จัดการ บริษัท แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด กล่าวถึงแนวโน้มการส่งออกไอศกรีมและความนิยมผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผลไม้ไทยในตลาดต่างประเทศว่า ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากประเทศไทยได้รับการยอมรับอย่างสูงและเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศจำนวนมาก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผลไม้ไทยที่มีรสชาติดี มีความหลากหลายและแปลกใหม่ ทำให้ล่าสุดประเทศไทยยังคงครองอันดับ 1 ของประเทศผู้ส่งออกไอศกรีมของภูมิภาคเอเชีย และเป็นอันดัน 4 ของโลกได้อย่างต่อเนื่อง โดยมีมูลค่าเฉลี่ย 5 ปี ที่ผ่านมา (2563-2567) อยู่ที่ปีละ 106 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 3.486 พันล้านบาท ขยายตัวเฉลี่ย 11% ต่อปี โดยในส่วนของ แม็คซ์ฟู๊ด กรุ๊ป มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาเพียง 5 ปี ทำให้วันนี้บริษัทฯ เป็นผู้ผลิตและส่งออกไอศกรีมอันดับ 9 ของไทย โดยผลิตภัณฑ์หลักเป็นไอศกรีมซอร์เบในลูกผลไม้มีสัดส่วนถึง 70% โมจิไอศกรีม 20%ไอศกรีมซอร์เบผลไม้ชนิดถ้วย 10% จากสัดส่วนการขายในต่างประเทศ 99% และในประเทศเพียง 1%

PepsiCo บริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำระดับโลก ได้ประกาศปรับปรุงเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศ บรรจุภัณฑ์ การเกษตร และน้ำครั้งใหญ่ เพื่อสานต่อพันธกิจในการสร้างธุรกิจที่มุ่งขับเคลื่อนผลกระทบเชิงบวกในวงกว้าง โดยเป้าหมายที่ปรับปรุงใหม่นี้สร้างขึ้นบนความก้าวหน้าและบทเรียนตลอดเกือบสี่ปีนับตั้งแต่เปิดตัวกลยุทธ์ทางธุรกิจ PepsiCo Positive (pep+) ซึ่งเป็นการผนวกรวมความยั่งยืนเข้าเป็นแกนหลักของบริษัทเพื่อความสำเร็จในระยะยาว

Starbucks เตรียมแผนปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่ โดยจะ เพิ่มจำนวนบาริสต้า และ เพิ่มชั่วโมงการทำงานของพนักงาน ในร้านกาแฟทั่วโลก พร้อมทั้ง ลดการพึ่งพาเทคโนโลยีอัตโนมัติ หลังจากที่ ไบรอัน นิคคอล CEO คนใหม่ พยายามพลิกฟื้นสถานการณ์ของเชนร้านกาแฟยักษ์ใหญ่รายนี้

ในสมรภูมิการแข่งขันที่ดุเดือดของอุตสาหกรรมอาหาร ผู้ผลิตรายเล็กต้องเผชิญกับความท้าทายอย่างหนักหน่วงในการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านการตรวจสอบย้อนกลับและความปลอดภัยที่เข้มงวดไม่ต่างจากบริษัทขนาดใหญ่ การนำระบบ ERP (Enterprise Resource Planning) มาใช้จึงเป็นกุญแจสำคัญในการยกระดับความสามารถในการแข่งขันและสร้างความได้เปรียบ

บริษัท แกร็บ โฮลดิ้งส์ จำกัด ประกาศเมื่อวันจันทร์ (3 มี.ค. 2568) ที่ผ่านมาว่า บริษัทได้เข้าซื้อกิจการเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตเอเวอร์ไรส์ (Everrise) ในประเทศมาเลเซีย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการขยายธุรกิจสู่ภาคค้าปลีกอาหารสด

ABB ผู้นำระดับโลกด้านเทคโนโลยีมอเตอร์และไดรฟ์สำหรับกระบวนการผลิตอาหาร เปิดตัว Baldor-Reliance Food Safe SP5+ ซึ่งเป็นมอเตอร์ IP69 ประสิทธิภาพสูงตัวแรกของโลก ที่งาน International Production & Processing Expo (IPPE) เมื่อวันที่ 28 มกราคม เทคโนโลยีขั้นสูงนี้สร้างมาตรฐานใหม่สำหรับประสิทธิภาพการใช้พลังงาน สุขอนามัย และความทนทานในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

ดาวน์โหลดเอกสาร: เจาะลึกข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานและน้ำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม